Escondidinho de bacalhau

Ingredientes

• 3 Quilo(s) batata roxa
• 1 Quilo(s) bacalhau
• 150 Grama(s) coentro verde em caroco
• 300 Grama(s) alho
• 6 Unidade(s) pimentas de cheiro sem ardor
• 1 Unidade(s) pimentao
• 2 Unidade(s) cebolas
• 100 Mililitro(s) azeite puro
• A gosto sal a gosto
• 1 Litro(s) oleo de soja
• 3 Unidade(s) ovos
• 1 Quilo(s) farinha de pao

Modo de preparo

1. em um pilao coloque o alho,sal a gosto,pimenta de cheiro(sem ardor) e bata ate tritura completa
2. cozinhe a batata,depois de cozida tire a casca por completo,amasse_a ate obter uma massa sem carocos fervente a bacalhau para diminuir a quantidade de sal,depois de ferventado,despense a agua salgada,e colaque mais agua para cozinha_lo em uma panela,que de para misturar os ingredientes,doure o tempero no azeite,depois de dourado coloque o pimentao e a cebola picada deixe fritar ambos,refogue o bacalhau por uns 3 minutos,depois coloque a batata,misture ate a massa ficar uniforme depois de misturar os ingredientes,enrole_as do tamanho desejado,passe no ovo,logo depois na farinha de pao em uma panela,que de para colocar o oleo de forma que o mesmo cubra o escondidinho,coloque o oleo deixe_o aquecer bastante,coloque o escondidinho espere alguns minutos,retire coloque em papel toalha para escorrer,e esta pronto para ser deliciado.

Macarrão ao molho de queijo

 Ingredientes

• 1 embalagem de creme de queijo KNORR
• 2 xícaras e meia (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de óleo
• meia cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 200 g de presunto cortado em cubos pequenos
• meia xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em rodelas
• meia xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias finas
• 2 ramos de tomilho fresco
• 2 cebolinhas picadas
• 1 pacote de macarrão tipo penne (500g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o conteúdo da embalagem do creme de queijo KNORR e o leite e misture até dissolver. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve.
2. Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Junte o presunto, a azeitona e o cogumelo e refogue por mais 2 minutos.
3. Acrescente o refogado ao molho de queijo reservado. Adicione as folhas de tomilho e a cebolinha.
4. Cozinhe o macarrão segundo as instruções da embalagem. Escorra-o e coloque em uma travessa. Cubra com o molho aquecido, polvilhe o queijo e sirva em seguida.

Enroladinho de peixe

Ingredientes

• 800 g de filé de pescada
• 1 potinho de caldo de legumes KNORR
• 1 dente de alho amassado

RECHEIO

• 100g de ricota amassada
• 1/2 cenoura pequena ralada no ralo groso
• 1/2 abobrinha pequena ralada no ralo grosso
• 2 colheres (sopa) de milho verde em conserva
• 1 sachê de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco

Para embrulhar:
Papel alumínio

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, coloque o peixe e tempere com o potinho de caldo de legumes KNORR e o alho. Reserve por 10 minutos.

RECHEIO

1. Em uma tigela, coloque a ricota, a cenoura, a abobrinha, o milho, 2 colheres (sopa) de molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco e misture até ficar homogêneo. Reserve.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°).
3. Coloque cada filé de peixe sobre um pedaço de papel alumínio. Distribua o recheio reservado sobre os filés. Enrole os filés como um rocambole e embrulhe com o papel alumínio, formando um pacotinho.
4. Coloque em um refratário médio (31 x 19 cm) e leve ao forno por 20 minutos. Reserve.
5. Em uma panela pequena, coloque o restante do molho de tomate POMAROLA Natural sabor manjericão fresco e aqueça por 5 minutos ou até ferver.
6. Retire o papel alumínio dos rolinhos de peixe, cubra com o molho aquecido e sirva a seguir.

Creme de banana com coco e sorvete

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de coco ralado desengordurado e sem açúcar
• 1 xícara de leite desnatado
• 1 banana-nanica madura
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher e meia (sopa) de amido de milho MAIZENA®
• 1 pau de canela
• 4 bolas de sorvete Kibon Balance sabor Napolitano

Para polvilhar:
Canela em pó

Modo de preparo:

1. Aqueça uma frigideira média, em fogo médio, por 2 minutos. Coloque o coco ralado e doure, mexendo sempre. Reserve.
2. Bata, no liquidificador, o leite, a banana, o adoçante e o amido de milho MAIZENA® por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma panela média, coloque a mistura reservada, a canela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Misture metade do coco reservado e divida entre 4 taças para sobremesa. Reserve na geladeira por 1 hora ou até gelar.

Montagem:
Em cada taça reservada, coloque 1 bola do sorvete Kibon Balance sabor Napolitano, polvilhe o restante do coco ralado e decore com uma folha de hortelã. Sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir, misture uma pitada de canela em pó com o coco ralado.

DICA
Quando perceber que o coco ralado já está com um tom dourado claro, retire da frigideira, pois o calor fará com que ele escureça rapidamente.

Medalhão de filé com talharim

 Ingredientes
Medalhão

• 4 medalhões de filé-mignon
• 1 cubo de caldo de picanha KNORR
• 20 ml de água fervente
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 folhas de sálvia
• meia xícara (chá) de água

Talharim

• 250 g de talharim
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cubo de caldo de legumes KNORR VITALIE
• 2 colheres (sopa) de ervas finas picadas

Tomate

• 12 tomates-cereja
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo
Medalhão

1. Tempere a carne com o caldo de picanha KNORR dissolvido na água fervente e o alho. Deixe no tempero por 15 minutos.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os medalhões. Retire e reserve.
3. Coloque na frigideira a sálvia e a água. Cozinhe até formar um molho.

Talharim

1. Cozinhe a massa e escorra.
2. Em uma panela, derreta a manteiga. Junte a massa, o caldo de legumes KNORR VITALIE esfarelado e as ervas. Misture.

Tomate

1. Asse os tomates-cereja em forno médio, regados com azeite até ficarem macios.
2. Sirva o medalhão com o molho, a massa e os tomates.

Bisteca acebolada com couve refogada

Ingredientes:

Para a Bisteca

• 1/2 quilo de bisteca
• 2 colheres (chá) do tempero ARISCO Especial para Carnes
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 cebola grande cortada em tiras finas
• 1 colher (chá) de salsinha picada   
• Para a couve
• 400 g de couve manteiga cortada em tiras finas
   
• 1 colher (sopa) de óleo
   
• 1 sachê de tempero ARISCO Cebola, Alho e Cheiro-Verde

Modo de preparo:

Bisteca

1. Em uma tigela média, coloque as bistecas, tempere com o tempero ARISCO Especial para Carnes e misture 1 colher (sopa) de óleo. Reserve.
2. Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio. Doure as bistecas reservadas e pingue água aos poucos, até ficarem macias. Coloque em uma travessa e reserve.
3. Na mesma frigideira, aqueça o restante do óleo e doure as cebolas. Coloque sobre as bistecas reservadas e polvilhe a salsinha.

Couve

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a couve manteiga até começar a murchar. Acrescente o sachê de tempero ARISCO Cebola, Alho e Cheiro-Verde, misture bem e sirva com a Bisteca.

VARIAÇÃO
Se preferir, junte meio pimentão vermelho, cortado em tiras finas, à cebola da Bisteca.

DICAS
Prefira as bistecas de coloração rosada. Se preferir, refogue 1 dente de alho picado antes da couve.

Nhoque de arroz

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 50 g de queijo ralado
• 2 ovos
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 xícaras (chá) de água
• 1 embalagem molho de tomate POMAROLA Natural
   

Para polvilhar:
Queijo ralado

Modo de preparo

1. Bata no processador o arroz, o queijo, os ovos e o sal, até obter uma mistura homogênea.
2. Coloque em uma tigela média, junte a farinha de trigo e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
3. Divida a massa em 5 porções e faça cordões. Corte os nhoques e reserve.
4. Em uma panela grande, ferva a água em fogo alto, mergulhe aos poucos os nhoques e retire assim que subirem. Coloque em uma travessa e reserve.
5. Em uma panela média, aqueça o molho de tomate POMAROLA Natural em fogo médio mexendo sempre. Despeje sobre os nhoques reservados, polvilhe o queijo ralado e sirva em seguida.
    

VARIAÇÃO
Se preferir, cozinhe o arroz com cenoura ralada no ralo fino.
DICA
Para se obter 4 xícaras de arroz cozido é necessário cozinhar 2 xícaras (chá) de arroz cru.

Estrogonofe com catchup Hellmann's

Tipo de prato: Prato Principal

Ingredientes

• 100 g de molho escuro demi-glace Knorr
• 10 g de molho branco bechamel Knorr
• 25 g de mostarda Hellmann’s
• 35 g de catchup tradicional Hellmann’s
• 1 litro de água
• 1 kg de alcatra
• 250 g de cogumelo paris
• 250 ml de leite.

Modo de preparo

1. Esquentar a água, adicionar o molho escuro, batendo sempre com batedor tipo pera ou colher de pau até ferver. Baixar o fogo e cozinhar por 3 minutos.
2. Esquentar o leite. Adicionar o molho branco e prepará-lo do mesmo modo que o escuro.
3. Em uma panela, esquentar o óleo e dourar a carne. Cobrir com o molho escuro e juntar o molho branco. Cozinhe por 3 minutos.
4. Juntar os cogumelos, a mostarda e o catchup. Mexer bem e cozinhar por mais 3 minutos.

Pavê de ameixa com sorvete

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
• 10 ameixas pretas sem caroços
• 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 8 biscoitos tipo maria
• 4 bolas de sorvete Kibon Balance sabor Napolitano

Para decorar:

• 2 ameixas pretas picadas
• Folhas de hortelã

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o leite, o amido de milho MAIZENA®, as ameixas e o adoçante até triturar as ameixas. Reserve.
2. Em uma panela média, coloque a mistura reservada e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve até amornar.

Montagem:

1. Reserve 4 taças para sobremesa e, em cada uma, alterne em camadas o biscoito, o creme, o biscoito e finalize com o creme. Reserve.
2. Em cada taça reservada, coloque 1 bola do sorvete Balance Kibon Balance sabor Napolitano, decore com as ameixas e folhas de hortelã .Sirva em seguida.

VARIAÇÃO
Se preferir, misture 1 colher (sopa) de coco ralado light ao creme.

DICA
Se as ameixas estiverem muito secas, ferva em 1 xícara e meia (chá) de água por 5 minutos. Escorra e utilize.

Ossobuco na cerveja

Ingredientes
Ossobuco

• 1 kg de ossobuco bovino
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 tomates médios, sem sementes, cortados em tiras
• 1 folha de louro
• 1/2 colher (chá) de tomilho fresco
• 2 cubos de caldo de picanha Knorr
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 xícara e meia (chá) de cerveja clara

Purê

• 500g de mandioquinha cozida e amassada
• 4 colheres (sopa) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado no ralo grosso
• 5 colheres (sopa) de requeijão tipo catupiry

Modo de preparo:

Ossobuco

1. Em uma tigela, coloque o ossobuco, a pimenta e a farinha. Misture delicadamente. Reserve.
2. Aqueça o óleo em uma panela de pressão e frite, em fogo médio, o ossobuco por 5 minutos ou até ficar levemente dourado.
3. Junte o tomate, a folha de louro e o tomilho. Dissolva os cubos de caldo de picanha Knorr na água fervente e acrescente ao refogado. Junte a cerveja, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe mais um pouco. Reserve.

Purê

1. Em uma tigela, coloque a mandioquinha, o leite e misture delicadamente.
2. Junte os queijos e misture até ficar homogêneo.
3. Em uma travessa, coloque o ossobuco reservado e o purê de mandioquinha. Sirva em seguida.

Dicas

• Se preferir, misture queijo parmesão ralaso ao purê.Ossobuco é a parte da vaca que compreende a parte da perna. O ossobuco é cortado em rodelas juntamente com o osso. No centro do osso encontra-se  o tutano, que, além de engrossar o molho, é uma parte do corte muito saboroso, que pode ser até degustada com colher de café.

Acompanhamentos

• Sirva com salada de agrião temperada com azeite, vinagre, sal, pimenta e folhas de manjericão picadas

O poder das refeições

• Famílias que comem juntas permanecem juntas

Torta de limão com sorvete de creme

Ingredientes:

• 1/2 pacote de biscoito tipo maisena (100 g)
• 3 colheres (chá) de raspas de limão
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1/2 pote de sorvete de creme KIBON Cremosíssimo

Modo de preparo:
 

1. Bata no liquidificador os biscoitos até obter uma farofa grossa.
2. Misture a farofa de biscoito e 2 colheres (chá) de raspas de limão.
3. Misture o leite condensado com o suco de limão até engrossar.
4. Em 6 taças pequenas, alterne camadas de farofa de biscoito, o creme de limão e sorvete de creme KIBON Cremosíssimo. Finalize com sorvete.
5. Decore com farofa e raspas de limão restantes. Leve ao freezer por 1 hora e sirva em seguida. Se preferir faça em uma porção única.

Arroz de forno com atum BBB

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 sachê de tempero KNORR MEU ARROZ tradicional (8,00 g)
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 15 g de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
• meia cebola pequena picada
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 lata de atum escorrido
• 1 embalagem de molho de tomate
• 150 g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
• Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue o arroz.
• Acrescente o tempero KNORR Meu Arroz Tradicional e mexa rapidamente.
• Adicione a água e cozinhe com a panela parcialmente tampada por 10 minutos. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, ou até secar o líquido. Reserve por 5 minutos.
• Em uma tigela média, junte o arroz, o pimentão, a cebola, a ervilha e o atum e misture. Acrescente o molho de tomate e metade da mussarela e misture novamente.
• Em um refratário médio (31 x 19 cm), coloque a mistura de arroz e polvilhe o restante da mussarela. Leve ao forno por 15 minutos ou até a mussarela derreter. Sirva em seguida.

Variação:

• Se preferir, substitua o atum por sardinha
• Se desejar, substitua a mussarela por queijo prato ou minas.

Ingredientes:

• 10 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 4 coxas e sobrecoxas sem pele e desossadas
• 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
• 1 embalagem de creme de legumes KNORR
• 1 xícara (chá) de maionese Hellmann's light

Para prender e amarrar:

• palitos de madeira

Para untar:

• óleo
   

Modo de preparo:

1. Em uma tigela pequena, misture o sucdo de limão, o gengibre e o sal. Junte o frango e misture. Reserve por 1 hora.
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
3. Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve.
4. Em uma tigela média, misture o brócolis, 2 colheres (chá) do creme de legumes KNORR, e 2 colheres (sopa) da maionese Hellmann's light.
5. Recheie as coxas e sobrecoxas com a mistura de brócolis e prenda as extremidades com palitos.
6. Besunte o frango com o restante da maionese e em seguida passe pelo creme de legumes KNORR, até obter uma crosta.
7. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 1 hora ou até dourar.Retire do forno e retire os palitos. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

receita

Ingredientes:
MASSA

• 1 laranja com casca picada, sem a parte branca do meio.
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

CALDA DE LARANJA

• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

RECHEIO

• 10 bolas de sorvete de creme KIBON Cremosíssimo

Modo de preparo:

1. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo central. Bata no liquidificador a laranja e o óleo. Acrescente os ovos e o açúcar e continue batendo. Junte a farinha e o fermento e bata. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Reserve até esfriar, e desenforme.
2. Corte uma tampa no bolo com espessura de um dedo. Coloque-o na mesma fôrma, forrada com filme plástico.
3. Cave o bolo com cuidado para não furar a lateral ou fundo. Reserve o miolo.
4. Misture as bolas de sorvete de creme KIBON Cremosíssimo com o miolo do bolo.
5. Coloque a mistura no bolo e cubra com a tampa reservada. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 4 horas. Desenforme e reserve.
6. Misture o suco de laranja com o açúcar e cozinhe por 15 minutos, ou até formar uma calda rala. Espalhe a calda de laranja pelo bolo.